Kangri Dham कांगड़ी धाम

कांगड़ी धाम (Kangri Dham) को हिमाचल प्रदेश से अलग करना बहुत कठिन है, क्योंकि धाम हिमाचली परंपरा का एक अभिन्न अंग है। धाम (Dham), हिमाचली शैली में तैयार दोपहर के भोजन का स्थानीय नाम है। धाम, रिश्तेदारों और स्थानीय दोस्तों को विवाह, जन्मदिन या किसी अन्य अच्छे अवसरों को मनाने पर दी जाती है। धाम कुछ बेहतरीन हिमाचली व्यंजनों का स्वाद लेने का शानदार मौका प्रदान करते हैं।

कांगड़ी धाम (Kangri Dham) आम तौर से एक शाकाहारी दावत है जिसे विशेष अवसरों पर ब्राह्मण रसोइयों द्वारा पकाया जाता है जिन्हें ‘बोटी’ के नाम से जाना जाता है। हिमाचली धाम (Himachali Dham) में परोसे जाने वाले व्यंजन एक जिले से दूसरे जिले में अलग-अलग होते हैं।

लेकिन हम काँगड़ा जिले की बात कर रहे हैं, तो बता दें की यहाँ राजमा का मद्रा, चने का खट्टा और मीठे चावल बहुत प्रसिद्ध हैं। कांगड़ी धाम की ख़ासियत मसालों के सही मिश्रण में है, और उनके विशेष बर्तन भी जिनमे खाना बनाया जाता है। धाम दोपहर के खाने को बोलते हैं। भोजन लगभग दोपहर 12 बजे से शुरू हो जाता है और शाम 4 बजे तक जारी रहता है।